Milloin viimeksi olet keittänyt herkullisen chutneyn? Hedelmäosastojen persikat valmistat upeaksi lisäkkeeksi, jota voit tarjota lihan, kanan tai vaikka juustojen seurana. Tämä sopii loppuvuoden syötäväksi lahjaksikin.

#hellapoliisi #reseptit #ruoka #chutney

3 0

Syksyn sienisato on mainio säilöä erilaisiksi pikkelöidyiksi lisäkkeiksi, joita voit tarjota monella tapaa. Maalahden Limppu on hieman makea juureen leivottu limppu, joka sopii erinomaisesti erilaisten pitopöytienkin herkuksi. Se sopii myös arkisiin hetkiin, kun haluat syödä jotakin erinomaista. Pikkelöidyt sienet sopivat Maalahden Limpun makupariksi, eikä muuta tarvita.

#hellapoliisi #resepti #kantarellit #ruoka

0 0

Kyllä voi omenahillo olla herkullista!
Tätä kannattaa valmistaa kerralla reilusti, joten suurenna ohjetta! Voit maustaa hilloa vaniljalla, kanelilla, ripauksella kardemummaa, limenkuoriraasteella tai muilla sitrusraasteilla. Lisää mausteet jo alkuvaiheessa.

Omenahillo

1 keskikokoinen purkillinen
1 kg omenoita
3 dl vettä
(1 kanelitanko)
2 tl vaniljasokeria
3 dl hillosokeria

1. Kuori omenat ja poista siemenkodat.
2. Leikkaa omenat lohkoiksi ja laita kattilaan veden kanssa.
3. Laita joukkoon kanelitanko ja vaniljasokeri.
4. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet.
5. Lisää tarvittaessa vettä vähän kerrallaan, jos se haihtuu kokonaan.
6. Soseuta omenat sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa ja laita takaisin kattilaan. Voit jättää halutessasi hilloon hieman karkeutta.
7. Kuumenna ja lisää joukkoon hillosokeri. Anna kiehua hiljalleen usein sekoitellen noin 10 minuuttia.
8. Laita hillo purkkiin ja säilytä kylmässä.
9. Tarjoa esimerkiksi lettujen tai pannukakun kanssa!

#hellapoliisi #resepti #omenahillo #makuja

6 3

Mansikka-aika on nyt kuumimmillaan. Valmista ihana mansikkahillo, josta voit nauttia silloinkin kun sesonki on ohi. Voit maustaa hilloa ripauksella vaniljaa, kardemummaa tai kanelia. Hyvin pestyn sitruunan, appelsiinin tai limen raastettu kuori antaa myös ihanan maun. Lisää ne joukkoon jo alkuvaiheessa.
Tarjoa hillo jäätelön seurana, lettujen kanssa tai vaikka kakun välissä.

https://www.hellapoliisi.fi/reseptit/hillot-ja-sailykkeet/mummon-mansikkahillo/

Mummon mansikkahillo

2 l mansikoita
1 rkl vettä
500 g hillosokeria

#hellapoliisi #mansikkahillo #resepti #hillo #säilyke

4 2

Resepti myös: https://www.hellapoliisi.fi/jouluruokaohjeita/tosi-vahva-appelsiinisinappi/

Itse tehty sinappi kruunaa joulukinkun ja maistuu toki myös vaikkapa makkaran kanssa. Sinapin valmistus on helppoa ja nopeaa ja purkillinen sinappia onkin mainio lahja ystäville ja vaikka naapureille. Voit maustaa sinappia monella tapaa. Lisää alkuvaiheessa joukkoon halutessasi hienonnettua valkosipulia, inkivääriä, chiliä, lakritsijauhetta tai lakritsikastiketta tai terästä sinappia konjakilla tai rommilla. Tässä tosi vahvassa sinapissa maistuu raikas appelsiini. Voit käyttää appelsiinin kuorta reilumminkin. Varmista että kuori on hyvin pesty ennen raastamista.

Tosi vahva appelsiinisinappi
2 pientä purkillista

2 dl kuohukermaa
100 g sinappijauhetta
1 ½ dl sokeria
1 rkl omenaviinietikkaa
ripaus suolaa
½ dl rypsiöljyä
½ appelsiinin raastettu kuori

Mittaa kuohukerma kattilaan. Lisää joukkoon sinappijauhe, sokeri, omenaviinietikka, suola ja rypsiöljy. Kiehauta ja sekoita tasaiseksi. Mikäli puuhaarukka jättää seoksen rakeiseksi, voit sekoittaa sinappia myös vispilällä. Raasta hyvin pestyn appelsiinin kuorta joukkoon ja anna kiehua vielä hetki. Jaa sinappi kuumennettuihin lasipurkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

#hellapoliisi #resepti #joulu #sinappi

6 0

Kotimaisista omenoista valmistat liha- ja kanaruokien parhaimman lisäkkeen, hapokkaan mutta samalla makean ja mausteisen chutneyn, jota voit tarjota grillatun ja paistetun lihan ja kanan kanssa. Tämä on helppotekoinen ja maistuva lisäke, jolla ilahdutat myös naapureita ja ystäviä. Keitä kerralla iso kattilallinen.

Omenachutney
1 hillopurkillinen

500 g omenoita
1 pieni salottisipuli tai keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl tuoretta inkivääriä
1 punainen chili
1 rkl vaaleaa viinietikkaa
2 rkl vettä
3 tähtianista
250 g hillosokeria
1 tl kanelia

Puolita omenat ja poista siemenkodat. Kuori omenat ja paloittele pieniksi kuutioiksi.
Kuori ja hienonna sipuli, valkosipulinkynnet, inkivääri ja chili. Laita ainekset kattilaan omenapalojen kanssa ja kuumenna, kunnes höyryää.
Lisää viinietikka, vesi ja tähtianikset. Anna kiehua hetki välillä hämmennellen.
Lisää hillosokeri ja kaneli ja anna kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia. Kaada puhtaaseen lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

#hellapoliisi #resepti #omena #omenachutney #säilyke #lisäke #makuja

1 0

Mustikkakääretorttu:

4 munaa
1,5 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
300 g mustikkahilloa

#hellapoliisi #resepti #mustikka #kääretorttu #leivonta #marja #leivonnainen #kesä

29 5

Kotimaiset mansikat maistuvat monella tavalla. Kiehauta ihastuttava hillo ja nauti lettujen tai jäätelön kanssa. Katso lisää: https://ihanitsetehty.dansukker.fi/
marjattalteen a'la Hellapoliisi

#hellapoliisi #resepti #mansikkahillo #hillo #mansikka #kesä

18 2

Hillon valmistus on helppoa.

Hillo Hillosokerilla

1 kg (noin 2 litraa) marjoja, tuore tai pakaste
½ dl vettä
500 g (noin 6 dl) Dansukker Hillosokeria

Putsaa (ja paloittele suurikokoiset) marjat.
Kuumenna vesi ja marjat. Jos teet hillon pakastemarjoista, käytä marjat osittain sulaneina.

Sekoita Hillosokeri höyryävään seokseen.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia, sekoita välillä. Kovakuorisilla marjoilla (herukat, karviaiset ym.) keittoaika on noin 15 minuuttia. Kuori pinnalle muodostunut vaahto.

Anna hillon jäähtyä parikymmentä minuuttia kunnes marjat eivät nouse enää pintaan. Sekoita muutaman kerran jäähtymisen aikana. Purkita hillo kuumennettuihin purkkeihin.

Hillo hyytyy lopulliseen muotoonsa vuorokauden kuluessa.

Säilytä hillo mieluiten viileässä.

Vinkki!
Voit maustaa hilloa esim. sitruskuoriraasteilla. Lisää raaste keittämisen loppuvaiheessa ja jatka keittämistä pari minuuttia. Herkullista makua antaa myös vaniljasokeri tai tilkka likööriä, jotka lisätään vasta keittämisen lopuksi, jolloin niiden maku säilyy parhaiten.

Hillo-marmeladisokerilla saat kiinteämpää ja vähemmän makeaa hilloa.
Siksi se sopii erityisesti chutneyn ja lihan kanssa tarjottavien mausteisten hillojen valmistukseen.

Hillo Hillo-marmeladisokerilla

1 kg (noin 2 l) marjoja, tuore tai pakaste
1/2 dl vettä (mikäli käytät tuoreita marjoja)
1 pkt (330 g) Dansukker Hillo-marmeladisokeria

Putsaa (ja paloittele suurikokoiset) marjat. Käytä pakastemarjat osittain sulaneina.
Laita marjat, (vesi) ja Hillo-marmeladisokeri kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia, sekoita välillä. Kuori pinnalle muodostunut vaahto.

Kovakuoristen marjojen keittoaika on 10--15 minuuttia.

Anna hillon jäähtyä parikymmentä minuuttia, kunnes marjat eivät enää nouse pintaan.

Sekoita muutaman kerran jäähtymisen aikana. Purkita hillo kuumennettuihin lasipurkkeihin.

Säilytä viileässä, avattuna jääkaapissa.

#hellapoliisi #marjattalteen #mansikkahillo

25 4